【アルマーニ】
ホテル椿山荘東京のイタリア料理レストラン「イルテアトロ」にて、アニック グタールの香水「ローズ ポンポン」からインスピレーションを得たランチコース「IL TEATRO inspired by ROSE POMPON」が提供される期間は2016年8月25日(木)から9月30日(金)まで
スパークローズのジュレに包まれた フォアグラのパテと鴨むね肉のタリアータ ブルガリアンローズの香りを添えて
「ローズ ポンポン」は、2種類のバラのエキスによって貴重なガーデンローズの一種“ローズ ポンポン”を表現したフレグランスアルマーニ シャツ コピー華やかなローズにラズベリーが溶け込み、官能的な余韻を残す香りだ
このフレグランスをイメージしたメニューの始まりは、「ローズ ポンポン」のボトルのように透き通ったピンクのゼリーの前菜からバラの香りをまとったフォアグラと鴨むね肉に、ベリーのソースと飾りがあしらわれ、華やかなトップノートを思い起こさせる
続くパスタは、乾燥バラを用いてピンク色に染めたフィットチーネアルマーニ 通販旬のノルディック サーモンでバラの花びらを見立てているミドルノートに登場する、2種類のローズが表現された一皿だ
メインは、金目鯛に甘いバニラ風味のソースと、爽やかに香るオイルを添えた一品2種類の対照的なソースが生み出す風味によって、ラストノートに潜む大人の雰囲気を感じさせる見た目だけでなく、味、香り、食感、食べた後の余韻にまでこだわったランチコースで「ローズ ポンポン」の世界観を楽しんでみては
【詳細】
IL TEATRO inspired by ROSE POMPON
期間：2016年8月25日(木)～9月30日(金)
場所：ホテル椿山荘東京 「イルテアトロ」
住所：東京都文京区関口2-10-8 ホテル椿山荘東京 「イルテアトロ」
時間：12:00～L.O.14:30
料金：7,000円(税込)
メニュー：
スパークローズのジュレに包まれた フォアグラのパテと鴨むね肉のタリアータ ブルガリアンローズの香りを添えて
ばら色の自家製“フェットゥチーネ”パスタ クリーミーなポルチーニ茸のソース エストラゴンでマリネしたノルディックサーモンの マリネ スピルリナとポテトのピュレ
アネットが香る金目鯛のロラティーナ バニラ風味のソースヴィノビアンコとオリオディアロマティカ
デザートワゴン
コーヒー、エスプレッソまたは紅茶
プチフール
プレゼント「ローズ ポンポン」 オードトワレ サンプル(5ml)、アニック グタール ブランドブック
ホテル椿山荘東京
TEL(代表)